同样是“吃”，有的“吃”出了
健康，有的反而“吃”出了
疾病，可见“吃”中大有学问。这学问就是要树立良好的
饮食习惯，合理平衡的膳食
营养。
一、吃零食和洋快餐过多。受西方
饮食模式的
影响，
食品种类的增加，
食品广告的
宣传，
学生吃零食和洋快餐增加厂。很多小食，如味精紫
菜、炸薯条、虾片、炸鸡腿、
巧克力、冰淇淋、
牛油蛋糕等等，大多是高脂、高糖、高盐、高味精
食品，甚至含过多的添加剂，
营养密度低，
营养价值不高，
学生过多进食这类
食物容易导致
肥胖、龋齿，也会
影响正餐的胃口，应少吃为佳。确有必要补充小吃时，如参加体育
活动后或
考试期间，可适当选用全麦面包、
牛奶或豆奶、果仁或
水果等。
二、用含糖饮料代替白开水。要知道，大部分软
饮料pH值在2.0~4.0之间，含有蔗糖和其他糖类，果汁
饮料含有天然果糖、葡萄糖。所有这些成分都增加致龋的危险性。过量饮用导致糖摄入过多，可引起
肥胖;有的
饮料含有
咖啡、可乐等成分，有利尿作用;有的含有合成香料、色素或防腐剂，会
影响胃肠功能，加重
肾脏负担。实际上，饮含糖
饮料不如喝白开水，这是因为白开水易解渴，进入人体后立即发挥其调节体温、输送养分和消除废物等功能，因此，建议
学校和
家长要引导
学生多喝白开水，少喝
饮料。
三、挑食或偏食。据
家长和
学校反映.相当一部分
学生不喜欢喝
牛奶，不爱吃豆腐，不爱吃
水果，
蔬菜也吃得很少，对鱼、肉、蛋则挑着吃。这样容易造成
营养素不均衡。
学校和
家长要引导
学生吃多种多样的
食物，特别要强调对奶类和豆制品的摄入。
四、盲目节食减肥。有的
青少年尤其是
女孩，往往为了苗条而盲目节食
减肥。不吃
早餐、只吃青
菜不吃肉、一餐只吃小半碗饭者大有人在。结果引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，出现低血糖、低血钾，有的甚至因节食导致“神经性厌食症”。
专家认为，正确的
减肥办法应是合理
控制饮食，多参加体力
活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，才能保持适宜体重。
五、随便购买无卫生保证的街头食品。眼下
街头无卫生保证的
食品可真是“琳琅满目”，什么烤羊肉串、臭豆腐、萝卜
牛脯满天飞。有调查资料表明，校门附近
食品摊点和
街头食品摊点整体卫生状况不
合格率达70%;持有卫生许可证、
健康证的从业人员不到一半，
食品污染严重，餐具未经消毒，滥用
食品添加剂和调料。这些都很容易引起食源
性感染，危害
学生健康。
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