时报综合报道
肥胖不但
影响体形，还会给身体
健康带来负担，但不够正确的
减肥方式，很可能会带来更为严重的
疾病。因此，
减肥不能以
营养素缺乏为代价，因为矿物质及
维生素的长期缺乏，会使人的抵抗力下降，很容易受到
病毒的
感染，带来不必要的麻烦。
减肥多吃土豆餐
减肥的人都希望有既能保证身体所需要的各种
营养，又不会饿肚子的
减肥方法，土豆完全可以满足这些需要。
首先，吃土豆不必担心
脂肪过剩，因为它只含有0.1％的
脂肪，是所有充饥
食物所望尘莫及的。重要的是，土豆中的蛋白质不但有
营养价值，还有
保健功能；其次，不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部
营养素的同时，丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。
需要注意的是，要将土豆做主食而非
菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防
营养过剩或减去多余的
脂肪很有效果。
部分肉并不增肥
兔肉含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含
脂肪少，每百克仅含
脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，含
脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
牛肉蛋白质所含的氨基酸较多，而且含
脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化等
病人适量食用。
一般畜肉的
脂肪多为饱和
脂肪酸，而鱼的
脂肪却含有多种不饱和
脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉既能避免
肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
鸡肉每百克含蛋白质高达23.3克，
脂肪含量只有1.2克，比其它畜肉低得多。
常吃
香蕉能
减肥香蕉含有丰富的维他命和矿物质，还含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则有消除疲劳的效果。
由于
香蕉的
消化、吸收较好，因此从小孩到
老年人，都能安心地食用，并补给均衡的
营养。最近不吃
早餐的人越来越多，而一天的活力来源主要是
早餐，因此，具有立即性，且能长时间保持能量的
香蕉，便成为最适合当
早餐的
食品了。此外，因为
香蕉是低卡路里的
食品，就算是正在
减肥的人，也能毫不担心地尽情食用。 (来源：
信息时报)
