《黄帝内经》中有“胃不合则卧不安”的
说法。如果晚餐选择不对，很可能让你在漫漫长夜辗转反侧。那么，哪些
食物会“偷”走
睡眠呢？
胀气
食物。有些
食物在
消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常
睡眠，如豆类、包心
菜、洋葱、绿椰
菜、球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头、
玉米、
香蕉、面包、柑橘类
水果和添加木糖醇(甜味剂)的
饮料及甜点等。
辣咸
食物。辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的
食物，会造成某些人胃部灼热及
消化不良，从而干扰
睡眠。另外，高盐分
食物会使人摄取太多钠离子，促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠。如果本来就已有高血压病史，进食高盐分
食物很有可能引发高血压性头痛及中风。
过于油腻。晚餐丰盛油腻，或进食一堆高
脂肪的
食物，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，
刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。最聪明的做法是，把最丰盛的一餐安排在
早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，比如，晚餐做一些芹
菜百合，或百合莲子小米粥，能起到安眠的作用。
睡前
喝酒。很多人会借着酒劲让自己尽快入睡。但是，睡前小酌一杯，付出的代价可能是一个晚上醒来好几次，或是隔天起来有非常疲乏的感觉。
纤维过粗的
蔬菜。比如韭
菜、蒜苗、芥
菜等，都不容易
消化，即使要吃，也应该炒烂一点，且不要放太多油盐。
烹调方式。晚餐尽量多吃水煮、清炖、清蒸
食物，少吃煎炸、烧烤。
食物宜软不宜硬，尤其做米饭时，应尽量软一点。还应注意避免食用过黏的
食物。
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