据
世界卫生
组织的
研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而监测表明，我国
居民平均每天铝的摄入量为34毫克。那么，我们在日常生活中如何避免摄入过量铝金属呢?
最近，
中国疾病预防
控制中心日前监测发现:我国
居民日常膳食铝含量高，4成
食品铝含量超过
国家标准2到9倍。据悉，铝超标会延缓
儿童的智力发育过程。而成人过量摄入铝会导致老年性痴呆等多种危害人体的
疾病。那么，我们在日常生活中如何避免摄入过量铝金属呢?
记者就此
采访了
中山大学公共卫生学
营养系主任蒋卓勤
教授。
铝不是人体需要的元素
据
世界卫生
组织的
研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而监测表明，我国
居民平均每天铝的摄入量为34毫克。
专家指出，铝超标对
儿童的
影响更大，长期铝摄入量过多会
影响孩子骨骼的生长，智力上也会受到一定的
影响。此外，过量摄入铝元素还会对人体产生以下危害:导致老年性痴呆;可能引起骨质疏松，容易发生
骨折;使机体免疫功能下降;导致非缺铁性贫血症。低浓度的铝也可产生蓄积，对神经系统、骨骼、肝、肾、心和免疫系统等都会造成不同程度的损害。
易拉罐
食品少吃为妙
中山大学公共卫生学
营养系主任蒋卓勤
教授表示，铝元素不是人体所需的微量元素，它作为一种添加剂在
食品中添加，具有改善风味的作用。日常
食品中铝元素的来源，要么来自
食品添加剂，要么是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的
食品里也会产生铝。
据介绍，除了膨化
食品，
粉丝、油条、某些化学发面剂做工
馒头、加过
面粉强筋剂的
面粉等都会引起铝过量摄入;在包装材料方面，铝锅、铝饭盒、铝壶等在装盛
食品时，有可能使铝溶出，最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的
食品，不要将
食品长期存放在铝盒或铝锅里。值得一提的是用铝合金制成的易拉罐，一般来说，
安全的易拉罐跟
饮料等
食品接触的内壁会涂有一层
保护性涂料，但在加工过程中，难免有些地方
保护性涂料没涂上，或涂得过薄，致使罐内壁铝合金与
饮料接触，这会导致
饮料中铝含量逐渐增多。所以，易拉罐
饮料不宜常饮、多饮，特别是处于生长发育旺盛期的
儿童和排泄功能较差的
老人，更是少饮为妙。平时喝
饮料应尽量选择
玻璃瓶或者软包装
饮料。
蒋
教授建议，平时吃一些含维C的
食物，或者补充硒微量元素，可以有助排铝元素。当然最重要的是
营养均衡，提高新陈代谢能力。
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