牛奶是人所共知的
营养饮料，有较好的
保健和
医疗价值。
牛奶为完全蛋白质
食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。
牛奶
脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的
刺激，因此服用
牛奶对
消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的
治疗作用。
冰冻牛奶可使血管收缩，对
消化道溃疡出血还能起止血作用。用
牛奶发醇而成的“酸
牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有
刺激胃液分泌，增强胃肠
消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠
病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道，酸
牛奶中的胆硷含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸
牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管
疾病的人，服用酸
牛奶大有好处。
牛奶奇效喝法1、每晚睡前服热
牛奶一杯，治神经衰弱，失眠。
2、
牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛，胃溃疡。
3、
牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘，大便燥结。
4、鲜
牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，蒸服，治噎嗝反胃，呕吐，反酸嗳气。
5、
牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指肠溃疡。
6、
牛奶煮沸，当茶饮用，渴即饮之，可治产后虚弱，下虚消渴(
小便多，日见消瘦)。
7、
牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，减少汞、砷类
药物在体内沉淀，并对胃有
保护作用。
8、
牛奶粥：粳米100克煮粥，加入
牛奶250毫升，白糖调味食用。有润五脏，补虚损，养阴生津作用，适用于中
老年人或病后体弱，气血
亏损，体瘦虚赢，反胃噎嗝，口干思饮，大便燥结等症。服用
牛奶粥时，忌食酸性
食物。
9、姜韭
牛奶羹：韭
菜250克，生姜250克，共捣烂用干净纱布绞汁，加入
牛奶250克，煮沸后，趁热服用。适用于胃寒性胃溃疡，慢性胃炎胃脘疼痛，呕恶等症。
10、香姜
牛奶：公丁香2粒，姜汁1茶匙，
牛奶250毫升，同煮沸，捞去丁香，白糖少许调味饮用。有补益，降逆气，止呕吐作用，适用于疳积瘦弱，食之即吐的患儿。
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