据国外
媒体昨天报道，指导
老年人膳食近10年的“
食物金字塔”终于更新了，
专家们利用最新的科研
数据，为70岁以上的
老年人制定了新的
饮食指南，这样更有利于指导
老年人的
饮食健康，强调了
老年人特殊的
饮食需要。
这份指南发表于1月份的《
营养学
杂志》上，“
老年人改良
食物金字塔”重点强调
老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、
维生素D和
维生素B12。新“
食物金字塔”还强调经常锻炼身体和摄入足够的液体的重要性。
由于
老年人没有年轻人擅长使用
网络，波士顿塔夫斯
大学研究人员为他们创建了一种新的包含更多图解和画线强调
老年人某种
营养素重要性的
食物金字塔。例如金字塔顶部的一面旗帜是提醒
老年人，除了在
食物中获得
营养元素之外，他们可能需要补充纤维、钙、
维生素D和
维生素B12。里奇腾斯坦
博士解释说，通常，
老年人摄入的卡路里应该降低，因为他们的身体
活动量比过去少多了。选择有
营养食物也变得越来越重要，例如
水果、
蔬菜和低脂
牛奶和高纤维的全麦
食品。
食物金字塔的底部是显示很多
老年人身体
活动的图解，例如
散步、
游泳和庭院劳作。里奇腾斯坦说:“经常锻炼身体与降低慢
性病和体重减轻有关系，统计显示，70和70岁以上的老年
肥胖率升高，
老年人锻炼身体是避免体重增加和发胖危险后果的一种方式。”(杨凌)
