48元一份的木瓜炖雪蛤，38元一份的雪蛤龟苓膏，仅仅是多了点雪蛤，价格就比一般甜品来得高出许多，但里面的雪蛤究竟有多少？是否值这个价钱？

记者在调查中发现，如今市面上的雪蛤许多并非是真的从林蛙身上采集，而是用其它动物的卵巢甚至淀粉代替。有些甜品店为了牟利，甚至自制“雪蛤”，用癞蛤蟆的卵巢来替代，一个不小心，还有可能引起食客中毒。

雪蛤风靡甜品店

记者分别走访了沪上几家比较热门的甜品店。

还未进店门，就看到硕大的招牌写着，夏季消暑凉品，木瓜雪蛤、雪蛤龟苓膏等，但凡加过雪蛤的甜品，价格都增加了二十至三十元不等。

店员见记者对雪蛤类甜品感兴趣，立刻推荐起来，并表示他们甜品中的雪蛤含量很多，绝对超值。记者点了份雪蛤类产品，发现里面果然有一块块如木耳状的东西，而且每个都非常大，吃上去没有任何味道。“雪蛤当然越大越好。”店员振振有词地说道。

店员表示，这都是店主提供的，他们也没看到过。透过门，记者看到制作间内放着一大罐物体，里面漂浮着白色的块状物体，每块都很大，很薄，店员正将里面的东西捞出放入切好的木瓜中，这个就应该是所谓的“好雪蛤”了。

400元买来臭雪蛤

一周前，26岁的于小姐在网上购买了近四百元的雪蛤。

货送到后，于小姐发现这和网上看到的形状有点不同，雪蛤一块块很小又很零碎。不过碍于对雪蛤不是很了解，所以她也没有产生怀疑，立刻将雪蛤密封起来放进冰箱内。两天前，于小姐从里面取出一点放在水里浸泡，24小时后，于小姐发现里面的雪蛤已经变形，如鸡肠子般的一朵朵，原先浸泡的水则变得浑浊不清，散发出一股臭味。

于小姐将剩下的雪蛤带到了药店，雪蛤专柜的店员告诉她这根本就不是雪蛤，可能是其它类似动物的输卵管。

甜品店自制雪蛤

沈小姐5年前来到上海，曾在国和路一带开着一个甜品店，为期2年。记者辗转联系到沈小姐的时候，她刚刚转行做服装不到一个月，小店比较冷清。

木瓜炖雪蛤，曾是沈小姐甜品店的主打产品，夏天的时候售价为38元一份。“利润很厚。木瓜从广西运来，每斤3元，雪蛤多是散装批发，2元一克，有的时候心情好，我自己做做。雪蛤其实就是林蛙的输卵管，只要找几个癞蛤蟆，把输卵管取出来，去掉筋膜及杂质，晾干，待到要用的时候，再用水浸泡成形。”

“自制‘雪蛤’的不是我一个人。”沈小姐说，跟她一起做甜品的同行们，大多在郊区有“线人”，提供癞蛤蟆的输卵管。购买癞蛤蟆输卵管通常以公斤计算，每公斤不到10元钱，成本远远低于道地的雪蛤。

还有一种自制“雪蛤”，是以淀粉为原材料。“不过这种‘雪蛤’发出来像鸡肚肠，很容易被识穿。”